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湖北快三近期遗漏_为什么要吃干海参而不是鲜海参?-美食问答_养生美食网

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  首先,鲜海参是一种极不耐存储的生物,在打捞出海之后,必须马上加工,否则海参就会化成水。这种现象的出现主要是由于一种自溶酶,这种物质让海参在离水一段时间之后就会溶化、消失。

为什么要吃干海参而不是鲜海参?

  其次,即使海参不会自溶,鲜活海参的运输也相当困难。众所周知,至今内陆人民仍然无法吃到和沿海地区一样种类齐全的海鲜,这都是由海鲜的不易运输性造成的。

  同时,直接食用鲜海参的话,人体在营养吸收方面会有一定的困难。鲜活海参表面有一层不易被吸收的胶质,将营养物质包裹其中,而这种胶质是极难被消化的,需要经过加工才能打破细胞壁,从而使营养更有利于吸收。

  因此,海参的加工就成为了必要。加工好的海参不仅让自溶酶失去了用武之地,还让海参的保存时间大大延长,产品运输也更加方便。

  鲜活海参在被加工成干海参之后,只要质量过关又没有添加其他物质,海参的营养不会有太大变化,并且,加工之后的干海参通过技术让海参中的营养更容易被吸收,也更适合人类食用。

  并且,加工好的干海参,存储非常简单方便,将海参密封后保存在通风干燥的地方即可。以这种方式保存的干海参,放上两三年都没有问题。当然了,前提必须是要买质量合格没有多余添加物的干海参。

  干海参目前依然是市场上销售的主流海参制品,它加工方便,易于食用,受到了消费者的喜爱。

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