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鳅鱼附豆腐汤的做法及介绍
鳅鱼附豆腐汤的做法及介绍
鳅鱼附豆腐汤是湖南夏令著名汤菜。鳅鱼在夏季,满腹鱼子,是含脂肪、蛋白质、维生素最高的时期,以之入馔,正合时令。成菜汤色清淡,豆腐细嫩,鳅肉鲜美,兼有法热消暑,清润滋补的功效。...【阅读全文】
高汤怎么做?六种美味高汤的做法
高汤怎么做?六种美味高汤的做法
在烹制菜肴的过程中,许多菜肴都要使用高汤,特别是在粤菜的烹饪中,使用得更加普遍,不论炒菜或滚、煨、清炖,都经常使用汤水。加入高汤后的菜肴馥郁芬芳,更加鲜美,故汤在菜...【阅读全文】
花甲汤的做法
花甲汤的做法
花甲的做法有很多,然而哪些花甲美食比较好吃呢?哪些花甲美食较为易做呢?哪些花甲美食比较营养健康呢?下面为你介绍简单易做且美味健康的花甲汤式:莲藕花甲汤、花甲豆腐汤...【阅读全文】
珍珠汤的做法
珍珠汤的做法
此为谭家菜的名肴。谭家菜做工精细、火候足、下料狠,讲究原汁原味,甜咸适口,南北均宜。此菜汤清味鲜,玉米鲜香,微微发甜,是尝鲜解腻的佳品。...【阅读全文】
活血化瘀汤,你应该收藏一份的
活血化瘀汤,你应该收藏一份的
在日常生活中,我们可能都会发生一些磕磕碰碰的状况,导致胳膊或者腿什么的有那种青紫的淤块,这个时候就需要活血化瘀防止加重了,除了一些外用的药物以外,大家知不知道还有...【阅读全文】
河南酸辣肚丝汤的做法
河南酸辣肚丝汤的做法
“酸辣肚丝汤”醒酒健胃,暖身驱寒,是河南冬令筵席必备的佳羹。豫菜烹制酸辣汤讲究酸而不酷,辣而不烈,咸而不涩,三味相平,每一味都不能过头,才算恰到好处,为正宗风味。...【阅读全文】
河南糊辣汤的做法
河南糊辣汤的做法
此菜为河南传统名品,人人皆知,个个喜食,作为小吃处处可见,流传广远。酸辣鲜香,风味浓郁,冬季食用最佳,暖身驱寒。...【阅读全文】
稠满汤的做法
稠满汤的做法
“稠满汤”又名“三狠汤”。因在调味上酸、辣、咸三味既突出又柔和,用量比其他菜肴偏大,故俗称“三狠汤”。食之酸辣咸鲜,清淡爽口,开胃解酒两宜。...【阅读全文】
松子蛋菇汤的做法
松子蛋菇汤的做法
鲜鸭蛋除放在冰箱保存外,还可用谷物贮存,方法是将鲜蛋放在盆、缸等容器里铺上一层粮食,摆一层蛋(大头朝上),反复几次,装完为止,最上面再盖一层粮食。然后把盆、缸放在凉爽通风...【阅读全文】
黑芥脊筋汤的做法
黑芥脊筋汤的做法
黑芥,俗称大头菜。创始于明末清初。选用昆明郊区生产的根菜为原料,配以食盐、红糖、老白酱、酷子酱等多种调料,经浸泡、日晒、入池密封发酵等工序制成。表里色泽褐红...【阅读全文】
海米白菜汤的做法
海米白菜汤的做法
海米白菜汤功效:护肤养颜、润肠排毒。营养价值:钙、磷、蛋白质、膳食纤维。适宜人群:一般人皆可食用。所需材料:嫩白菜心200克、水发海米50克、鲜香菇...【阅读全文】
冬瓜肉片汤的做法
冬瓜肉片汤的做法
冬瓜肉片汤所需材料:冬瓜400g、瘦肉100g、橄榄油适量、盐适量、胡椒粉少许、姜适量、香葱一根。冬瓜肉片汤做法步骤详解:1、冬瓜去瓢,带皮洗净后把皮削下来备...【阅读全文】
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