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十景火锅的做法及介绍
十景火锅的做法及介绍
十景火锅以10 种鲜料烹制后,盛入热气腾腾的火锅中上席,荤素兼备,芳香鲜美,是长沙冬令时菜。十景火锅,与其它地区什锦有别,荤素搭配,以 10 种为准。...【阅读全文】
四生片火锅的做法及介绍
四生片火锅的做法及介绍
四生片火锅的四生料,是猪里脊、鳜鱼肉、猪腰和鸡脯肉。刀工细腻,片薄如纸。食时用筷子夹起一片,于滚汤中来回涮过,趁热食用,滑嫩鲜美,是湖南冬季的时令名菜。...【阅读全文】
银鱼火锅的做法及介绍
银鱼火锅的做法及介绍
银鱼为洄游性鱼类,全身光滑,无鳞。古称王余、残鱼。又称面条鱼、银条鱼。此鱼新鲜时能发出一种黄瓜的清香味,又有黄瓜鱼之称。因其色泽银白、鱼体细小,俗称白小。又因其冬季籽满鱼肥,结...【阅读全文】
鱼丸火锅的做法及介绍
鱼丸火锅的做法及介绍
鱼,又名,体长嘴翘,长沙人称“翘子”。此鱼刺少肉厚、营养丰富,以鱼肉制成鱼丸火锅,是长沙传统名菜。汤汁淡红,鱼丸洁白,质嫩味鲜,清淡素雅。...【阅读全文】
八生涮锅的做法
八生涮锅的做法
“八生涮锅”源于宋代”拨霞供”(即涮兔肉),并在此基础上逐步演变而来,系豫菜中的时令菜品。所谓“八生”,是指八种生鲜主料而言。诸如鸡脯肉、猪里脊肉、鲜虾肉、猪肚头、牛肚...【阅读全文】
火锅炉具都有什么?
火锅炉具都有什么?
大家知道火锅炉具都有什么吗,对于想要开火锅店的人,掌握这些知识是比较重要的,文章还介绍了火锅炉具的一些保养方式,火锅炉具的一些使用方式,都是对于开火锅店的人非...【阅读全文】
毛肚火锅的做法
毛肚火锅的做法
四川的“毛肚火锅”用料。用味独具特色。火锅底料味重麻辣,即使在数九寒冬,食之也会浑身发热。大家围火而席,火上一锅汁,炉火熊熊,汤羹鼎沸,谈笑风生,...【阅读全文】
冬季孕期如何吃火锅?吃货妈妈来看看~
冬季孕期如何吃火锅?吃货妈妈来看看~
天气越来越冷,然而再冷也挡不住一颗想要吃火锅的心!也许你会说,想吃就吃啊!但我是孕妇,虽然孕妇最大,但被管的也特多。作为资深吃货孕妈,不仅爱吃,还要...【阅读全文】
丽春铜火锅的做法
丽春铜火锅的做法
丽春铜火锅,是丽江纳西族过春节时,节宴必上的大菜。"丽"喻示丽江,"春"比喻春节。火锅精美,金碧生辉,体现了"美食不如美器"的道理。...【阅读全文】
窝奔火锅的做法
窝奔火锅的做法
"窝奔"是藏语。汉语为竹叶菜或干竹叶,产于云南省中甸县、维西县,是高山上的一种野生植物。形似柳叶,绿色,高约 40 厘米,农历六七月为盛产季节,生于阴凉、潮湿地。此菜只食叶,鲜食味苦,熟食清香...【阅读全文】
五个小妙招教你去除火锅味
五个小妙招教你去除火锅味
一到冬天,只要约出去吃饭,大多躲不过火锅。但每次去火锅店回来,必须要送去干洗才可以的羊绒大衣,还有刚洗过的头上,都是浓浓的火锅味。即使火锅店提供了围裙,还有椅...【阅读全文】
椰奶火锅的做法
椰奶火锅的做法
椰奶火锅,用新鲜椰子榨汁、鲜牛奶做锅底的一款健康低卡低热火锅。今天介绍的这款火锅全素菜,且含膳食纤维高,低卡低热量,易消化,吃饱也不怕胖。带水果味,有椰肉、...【阅读全文】
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