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烹饪中用盐的三个技巧
烹饪中用盐的三个技巧
盐在烹调过程中常与其它调料一同使用,使用过程中几种调料之间必然发生作用,形成一种复合味。咸味中加入微量醋,可使咸味增强,加入醋量较多时,可使咸味减弱。反之醋中...【阅读全文】
七个味精使用误区,如何科学地使用味精
七个味精使用误区,如何科学地使用味精
味精是一种增鲜味的调料,炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。味精虽能提鲜,但如使用方法不当,就会产生相反的效果,下面来看看一些烹饪中使用味精的误区和味精的使用技巧。...【阅读全文】
厨房烹饪技巧之调味出错补救法
厨房烹饪技巧之调味出错补救法
太咸:煮汤时,不慎多放了盐,又不易加水时,可将一个洗净的生土豆或一块豆腐放入汤内,可使汤变淡;或将一把大米或面粉用布包起来放入汤内,也可使汤变淡。太酸:醋放多了,可将一...【阅读全文】
厨房烹饪技巧之各种调味料的作用
厨房烹饪技巧之各种调味料的作用
(一)液体味料酱油:可使菜肴入味,更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。蚝油:蚝油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度。沙拉油:常见的烹调用油,亦可用于烹制糕点。...【阅读全文】
厨房烹饪技巧之怎样科学的用味精,这招你应该知道?
厨房烹饪技巧之怎样科学的用味精,这招你应该知道?
味精是一种增鲜味的调料,炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。味精对人体没有直接的营养价值,但它能增加食品的鲜味,引起人们食欲,有助于提高人体对食物的消化率。另外...【阅读全文】
厨房烹饪技巧之怎样用盐更加的合理正确?
厨房烹饪技巧之怎样用盐更加的合理正确?
盐在烹调中的作用是十分重要的,人们常将食盐的咸味称为“百味之王”,“一盐调(diao4)百味”。盐在烹调中的主要作用是调味和增强风味。烹调加盐时,既要考虑到菜肴的口味是否适度...【阅读全文】
酱油的选购技巧
酱油的选购技巧
面对商场中琳琅满目的酱油,消费者在选购时,往往还缺乏足够的常识和科学的鉴别方法。所以,这里特意为大家介绍了一些鉴别酱油的常识,以帮助广大读者选购到既合心意又有...【阅读全文】
食盐美容5妙招
食盐美容5妙招
1、雪肤洗澡时,用干净的纱布装入适量的细盐,在脸上、颈部及全身上下进行摩擦拍打,约五六分钟即可,可除去已殆的角质皮肤,有助血液循环,使皮肤细嫩白皙。2、祛斑食...【阅读全文】
食盐原来那么厉害!看后所有人都惊呆了!
食盐原来那么厉害!看后所有人都惊呆了!
你知道吗?盐在生活中有很多妙用。那么,你有没有大材小用呢?窍门1养花更茂盛水养植物放少量盐巴,可以使植物的花期变得更长,长得更茂盛。窍门2烹饪...【阅读全文】
盐的营养成分是什么?
盐的营养成分是什么?
盐是我们日常生活中所不可或缺的一种必需品,廉价的同时保证食物味道的美味,在中国美食文化几千年来都占据了很重要的一环,但是很多人在吃盐的时候都遗忘了一个问题,虽然...【阅读全文】
醋的83种妙用!留着吧,太实用了!
醋的83种妙用!留着吧,太实用了!
醋的八十三种妙用,收集起来不容易。留着吧,很实用!1、睡前一杯冷开水,加一汤匙醋,喝后可助眠。2、打嗝时饮醋一小杯,一口气喝下去即可消除。3、便秘者每日酌量...【阅读全文】
鸡精和味精哪个危害大?
鸡精和味精哪个危害大?
鸡精和味精哪个危害大,是人们一直在探索的,生活条件的提高,使人们越来越追求健康的生活方式。并且越来越多人崇尚食疗,既养身,又不不需要花大价钱,一举两得。那么到底鸡...【阅读全文】
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